Durante la infancia, el huevo y la leche son las causas m\u00e1s comunes de alergia alimentaria afectando 1,6% al 8,9% de los ni\u00f1os de entre 1 y 3 a\u00f1os en las sociedades desarrolladas. En el caso de \u00e9stas dos alergias, suelen presentar reacciones que pueden ser potencialmente graves como la anafilaxia debido a transgresiones alimentarias debido a ser alimentos de alta ubicuidad. Hasta hace poco tiempo el \u00fanico tratamiento para la alergia alimentaria aceptado por las sociedades cient\u00edficas hab\u00eda sido la evitaci\u00f3n del alimento culpable de las reacciones adversas, que van desde una leve afectaci\u00f3n cut\u00e1nea hasta un shock anafil\u00e1ctico que puede comprometer la vida del paciente.<\/p>\n\n\n\n
La inducci\u00f3n de tolerancia oral en aquellos en los que persiste la alergia alimentaria puede considerarse como una alternativa que se realiza en casi todos los centro de 3\u00ba nivel donde cuentan con un Servicio de Alergolog\u00eda y expertos en desensibilizaci\u00f3n a alimentos. Dicha inducci\u00f3n de tolerancia consiste en la administraci\u00f3n oral de los alimentos en peque\u00f1as dosis que van aumentando cada semana hasta alcanzar la dosis de tolerancia total, es decir 200 ml en el caso de la leche de vaca o 4gr de huevo (2 huevos a la semana).<\/p>\n\n\n\n
Con la colaboraci\u00f3n del Servicio de Pediatr\u00eda, realizamos desensibilizaciones en su Hospital de D\u00eda para pacientes a partir de los 5 a\u00f1os diagnosticados de alergia a leche de vaca y \/ o huevo persistente y de mal pron\u00f3stico, ya que es un procedimiento de terciarismo que requiere de medios de alta complejidad y personal sumamente especializado para garantizar la calidad del tratamiento y seguridad del paciente.<\/p>\n\n\n\n
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